Sabato alle ore 20, sotto il tendone delle feste di Realdo, si gusterà il piatto simbolo dell’unione delle genti brigasche: i sugeli. Si tratta di una pasta semplice, fatta di sola acqua e farina lavorata a gnocchetti con il caratteristico corpu de diu (colpo di dito). Il loro condimento tradizionale è una salsa bianca a base di brusso, la tipica ricotta fermentata di capra.
Info: Comune di Triora – Tel. 0184 94049