Sabato 6 agosto si terrà a Verdeggia (Frazione di Triora) la Sagra dei Sugeli organizzata dalla Pro Loco Verdeggia.
La sagra avrà inizio a partire dalle ore 19:30: oltre ai sugeli verrà proposto un ricco menu (carni grigliate, patatine fritte, dolci); la serata sarà allietata dal gruppo “I Ciansunier” di Vernante (CN) con repertorio di musiche da osteria.
I sugeli (gnocchetti di acqua e farina conditi con il brusso, crema di formaggio realizzato con ricotta fermentata) sono il piatto tipico per eccellenza della famosa Cucina Bianca: nelle Alpi Liguri e Marittime, da secoli luoghi di transumanza, domina una cucina fatta dei prodotti tipici della civiltà pastorale: farinacei, patate, porri, rape, latticini, legumi, tutti ingredienti facili da reperire sui sentieri di montagna, lontani dal predominio costiero di pomodoro, olio e basilico. La Cucina Bianca è una cucina povera di colori, ma con piatti unici fortemente energetici e preparazioni semplici adatte ad essere cucinate anche in rifugi di fortuna.
Info: Comune di Triora – Tel. 0184 94049