Nell’ambito dell’evento Eataly in Sagra, proposto e realizzato dal noto negozio delle eccellenze gastronomiche italiane in collaborazione con Associazioni e Pro Loco liguri, l’Associazione Turistica Pro Loco di Montegrosso Pian Latte presenterà, dal 30 maggio al 2 giugno presso il punto vendita di Genova, la giovanissima Sagra delle Raviöre. Le Raviöre di Montegrosso Pian Latte sono un prodotto De.Co. (Denominazione Comunale) e rappresentano la sintesi della sapienza degli abitanti di una volta, che improvvisando piccole e pratiche preparazioni per i pasti durante il periodo di alpeggio, unirono sapientemente le erbette spontanee tipiche delle Alpi Liguri in un mix armonico e dal gusto particolare e sublime, tramandato di generazione in generazione. Le Raviöre di Montegrosso sono pasta fresca ripiena di questo mix di erbette finemente tritate, tradizionalmente chiusa a barchetta, semplicemente cotta nell’acqua bollente e condita con un filo d’olio extravergine di oliva o acqua di cottura.
Dal 30 maggio al 2 giugno sarà dunque possibile degustare le Raviöre De.Co. di Montegrosso a Eataly, in orario serale dalle 19:00 alle 22:00, assieme ad altre preparazioni tipiche e tradizionali del territorio. Lunedì 30 sarà presente anche lo staff dell’Osteria del Rododendro e martedì 31 quello dell’Agriturismo Cioi Longhi.
Info: Pro Loco Montegrosso Pian Latte – Tel. 347 3183308 – prolocomontegrosso@gmail.com